教你一道美味的“啤酒鸭”,比饭店做的都好吃,招待客人有面子

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烟雨如墨呀

发布时间:19-06-10 13:55

大家好,我是来自山东青岛的美食小编小雨,又来给大家分享美食了,看着天边红日蹦出来一次又一次,希望你的一天也如刚升起的红日一般。今天给大家做一道啤酒鸭,超级入味,比饭店做的都好吃,招待客人也很不错,希望大家喜欢。

今天准备的食材有鸭子半只,青椒红椒,把鸭子斩成小块,锅里倒入凉水,然后把洗净切好的鸭子冷水下锅,加上葱段和姜片,然后再倒些料酒去除一下腥味,再加上一点胡椒粉,开大火水开以后咱们打掉上面的这些浮沫,打完以后就可以捞出来了。

锅烧热以后下入凉油,先润一下锅,把多余的油倒出以后,改小火下入焯好水的鸭子块,不断搅拌翻炒,差不多把鸭子的表面炒成这种焦黄色就可以了。加入桂皮、花椒、八角、香叶、干辣椒、加点红烧酱油给鸭子表面上颜色,再加入一瓶啤酒,少许胡椒粉、鸡精、盐、生抽调味,一定要水开之后再调味,这样味道才能拿的更准一些。

盖上盖转中小火焖20分钟。焖鸭子的时候,咱们准备一些青红椒切成菱形片就可以了。时间到开盖放入青红椒块,开大火收汁,像这样汤汁收到浓稠就可以了,盛出即可食用,做出来的啤酒鸭太入味了,超级好吃下饭,做为一道拿手菜用来招待客人很不错,做法还简单,比饭店的都好吃。

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